Vařená zelenina

Na vaření se hodí květák, kapusta, malá karotka, mladé brukve, černý kořen, chřest, fazolky, pórek. Zeleninu vždy dobře očistíme nebo oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vhazujeme ji do mírně osolené vařící vody a vaříme tak dlouho, dokud nezměkne. Pak ji scedíme a hned dáváme na talíř, pokapeme máslem a sypeme osmaženou strouhankou. Vařená zelenina, rychle připravovaná a čerstvě podávaná, má poměrně vysoký obsah vitamínů. V přírodní úpravě má také svou osobitou chuť a příjemnou vůni. Podáváme ji s brambory nebo jen s chlebem.