Pagáčiky

Z droždí a trochy vlažné vody uděláme kvásek. Přidáme mouku, škvarky, žloutky, smetanu, víno, sůl a vypracujeme těsto. To rozválíme, složíme do šátečku, opět rozválíme a totéž opakujeme několikrát. Z placky 0,5 cm silné skleničkou vykrajujeme kolečka, naskládáme je na plech a necháme kynout asi 3 hodiny. Nakonec pagáčiky potřeme rozšlehaným vejcem a ve vyhřáté troubě pečeme.