Žampiony se smetanou

750g žampionů, 1 citron, 4 žloutky, 250g zakysané smetany, 150g strouhaného sýra, máslo, sůl, pepř, muškát

Oloupané žampiony nakrájíme na plátky, pod studenou vodou lehce opláchneme a pokapeme citrónovou šávou, aby nezčernaly. Na rozehřáté máslo dáme žampiony dusit, v misce zatím rozmícháme žloutky se zakysanou smetanou, solí, pepřem a muškátovým květem. Žampiony vyklopíme do zapékací misky, zalijeme připravenou směsí, posypeme sýrem a zapékáme asi 20 minut, až jsou žloutky ztuhlé a sýr zlatavý. Přílohy: brambory, zeleninový salát


Vytisknout