Špenátová polévka

0,4 l vody, 125 g zmrazeného špenátu, 0,1 l mléka, 10 g másla, 2 lžíce mouky, stroužek česneku, žloutek, sůl, pepř

Do vody vložíme zmrazený špenát, mírně osolíme a vodu přivedeme do varu. Na malé pánvičce zvlášť rozehřejeme máslo, přidáme mouku a vytvoříme jíšku. Když je jíška hotová, odstavíme ji a zalijeme trochou vody. Rozmícháme a vlijeme do polévky, kterou pak dobře povaříme. Před podáváním zjemníme polévku žloutkem, okořeníme česnekem, pepřem a podle potřeby osolíme.


Vytisknout